В Якутии обсудили питание и биотехнологии для здоровьесбережения жителей Арктики
<span style="color: #313131;">В эти дни в Якутском научном центре СО РАН проходит <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/novosti/o-viii-nauchno-prakticheskoj-konferenczii-pitanie-i-biotehnologii-dlya-zdorovesberezheniya-naseleniya-arkticheskoj-zony-rossijskoj-federaczii/"><span style="color: #00aeef;">VIII научно-практическая конференция "Питание и биотехнологии для здоровьесбережения населения Арктической зоны Российской Федерации"</span></a>. Участники конференции представляют результаты фундаментальных и прикладных исследований по изучению питания и здоровья человека в Арктике и на Севере, биотехнологий и безопасности пищи.</span><br>
<br>
<i>"Организация питания на Севере гораздо сложнее, чем в средней полосе России. Суровые условия климата требуют особого подхода к питанию. Во-первых, это увеличение энергетической ценности продуктов, потому что энергетические траты в условиях Севера, в условиях воздействия холода, они значительно выше как для термогенеза, так и для обеспечения всех остальных функций. Итак, первое требование – повышенная калорийность питания. Это должна быть легко усваиваемая пища, энергетические ёмкости. А также богатая, полноценная фаза питания. Синтез белка в условиях Севера требует и повышенного расхода, и повышенного поступления с пищей. Это должен быть полноценный белок, содержащий все аминокислоты, чтобы его синтез белка шел на необходимом уровне. Это должен быть полный комплект витаминов, универсальных веществ и микроэлементов, потому что потребность в них, опять-таки, на 10-15% выше, чем в средней полосе",</i> - подчеркнул научный руководитель <a target="_blank" href="https://ion.ru/"><span style="color: #00aeef;">ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи</span></a>, академик РАН <b>Виктор Тутельян</b>.<br>
<br>
В рамках конференции успешно <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/novosti/uspeshno-proshla-pervaya-arkticheskaya-shkola-dietologa-nutricziologa-i-speczialista-pishhevoj-industrii/"><span style="color: #00aeef;">прошла</span></a> Первая арктическая школа диетолога, нутрициолога и специалиста пищевой индустрии, в рамках которой представители научно-исследовательских институтов, занимающиеся исследованиями питания, научные сотрудники и специалисты в сфере питания, магистранты и студенты АГАТУ представили свои проекты по разработке и реализации региональной модели питания в арктических условиях.<br>
<br>
Другим мероприятием в рамках конференции <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/novosti/iii-zimnyaya-etnograficheskaya-shkola-vyzvala-bolshoj-interes/"><span style="color: #00aeef;">стала</span></a> III Зимняя этнографическая школа "Пищевая культура холода: зимний цикл (еда, представления, обряды)", включавшая шесть открытых авторских лекций учёных-этнографов и филологов. Школа организована ИГИиПМНС ФИЦ ЯНЦ СО РАН с участием Лаборатории геокультурных исследований АГИКИ, АГАТУ и администрации муниципального района "Горный улус". На лекциях учены представили собранный в этнографических экспедициях материал, касающийся традиций питания народов, населяющих Якутию.<br>
<br>
В преддверии конференции издан в электронном виде справочник "Химический состав основных пищевых продуктов, используемых в Республике Саха (Якутия)" под редакцией доктора биологических наук, профессора А.Ф. Абрамова, доктора сельскохозяйственных наук К.М. Степанова, кандидата медицинских наук У.М. Лебедевой, кандидата биологических наук В.Т. Васильевой, доктора сельскохозяйственных наук Л.И. Елисеевой, кандидата сельскохозяйственных наук Т.В. Слепцовой. <br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/"><span style="color: #00aeef;">ФИЦ Якутский научный центр СО РАН</span></a><br>
<br>
Исследования показали большую распространенность микропластика в Западной Сибири
<p>
</p>
<div>
Специалисты Томского государственного университета (ТГУ) завершили исследование, посвященное изучению атмосферного переноса микропластика в Западной Сибири, сообщили в пресс-службе Минобрнауки РФ. Результаты показали большую распространенность частиц пластика в западносибирских снегах, примерно на уровне Итальянских Альп или горных районов Ирана. <br>
<br>
<i>"Согласно результатам анализа осажденного снега, частицы полимеров были обнаружены даже в самых отдаленных от населенных пунктов местах. Больше всего зафиксировано частиц вискозы и полиэтилентерефталата (ПЭТ) в виде волокон. Эти полимеры используются в текстильной промышленности и активно применяются в суровых климатических условиях Сибири и Арктики"</i>, - отметили в пресс-службе. <br>
<br>
Как рассказал член авторского коллектива, аспирант <b>Алексей Редникин</b>, исследованием была охвачена большая территория от Алтайских гор до Полярного круга. Распространенность микропластика и возможность его атмосферного переноса оценивались по концентрации в снегу. Керны снега отбирались в Кемеровской, Новосибирской, Томской, Омской областях, в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах и в других регионах. <br>
<br>
По результатам анализа в пробах было обнаружено 12 типов пластиковых полимеров. Наиболее распространенным оказался полиэтилентерефталат (ПЭТ) - 31% всех полимерных микрочастиц. Полиамид (ПА), полиэтилен (ПЭ) и поликарбонат (ПК) составили по 11,9%, за ними следует полипропилен (ПП) - 9,5%. Также были выявлены полистирол (ПС), полибутадиен (ПБД), полиэфируретан (ПЭУР) и полихлоропреновый каучук (ХР) - по 4,8% каждый. <br>
<br>
По словам ученых, концентрация микропластика была выше в южных регионах Западной Сибири, что представляется логичным, поскольку здесь больше городов и высокий уровень плотности населения. Однако корреляции с численностью и плотностью населения обнаружено не было. <br>
<br>
Если сравнивать полученные данные с показателями других исследований, то можно заметить, что в некоторых городах Азии или Европы атмосферного микропластика больше в несколько десятков раз. Вместе с тем следует учитывать, что отбор проб проводился вне городской черты, поэтому если брать данные исследований о таких же удаленных местах, то концентрация микропластика в снегу примерно такая же, как в горах Ирана и Итальянских Альпах. <br>
<br>
В настоящее время, как отметили в ТГУ, нет прямых доказательств негативного влияния микропластика на здоровье, но есть исследования, которые доказывают негативный эффект на отдельные клетки, ткани и органы человека. Например, микропластик способен повреждать ткани, вызывая хронические воспаления, и транспортироваться по кровеносной системе в различные органы. <br>
<br>
Также существуют исследования, в рамках которых был обнаружен микропластик в легких человека, крови и сердце. Сообщается, что в группу риска потенциального негативного воздействия микропластика попадают люди, работающие в текстильной промышленности, курящие и со сниженным иммунитетом. <br>
<br>
Исследование ТГУ проведено при поддержке Минобрнауки РФ в рамках программы "Приоритет-2030". Результаты исследования <a target="_blank" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749124020104"><span style="color: #00aeef;">опубликованы</span></a> в журнале Environmental Pollution.<br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://nauka.tass.ru/nauka/22558425"><span style="color: #00aeef;">ТАСС</span></a>
</div>
<p>
</p>
<span style="color: #00aeef;"> </span><br>
Ледостойкая платформа с голографической камерой ТГУ пришвартовалась к льдине
Голографическая камера, <a target="_blank" href="https://news.tsu.ru/news/ledostoykaya-platforma-s-golograficheskoy-kameroy-tgu-prishvartovalas-k-ldine/"><span style="color: #00aeef;">разработанная</span></a> радиофизиками Томского государственного университета для невозмущающего исследования планктона в среде обитания, размещена на ледостойкой самодвижущейся платформе, которая успешно пришвартовалась к льдине в Арктике. Теперь камера будет вести постоянный мониторинг и передавать информацию по специальным линиям связи. Ученые уже получили предварительные результаты, связанные с <br>
биоритмом и питанием полярного планктона.<br>
<br>
Проект "ТГУ на льдине" реализуется в рамках стратегического проекта ТГУ <a href="https://priority2030.tsu.ru/strateg_projects/globalnye-izmeneniya-zemli-klimat-ekologiya-kachestvo-zhizni" style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));" target="_blank"><i><span style="color: #00aeef;">"Глобальные изменения Земли: климат, экология, качество жизни"</span></i></a><i style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"> </i>при поддержке федеральной программы стратегического академического лидерства "Приоритет 2030" нацпроекта "Наука и университеты". Руководитель стратпроекта – первый проректор ТГУ <b>Виктор Дёмин</b>.<br>
<div>
Напомним, подводная цифровая голографическая камера для изучения планктона разработана сотрудниками лаборатории радиофизических и оптических методов изучения окружающей среды <a target="_blank" href="https://rff.tsu.ru/"><span style="color: #00aeef;">радиофизического факультета</span></a> (РФФ) ТГУ. Она позволяет регистрировать голограммы объема водной среды с планктоном, восстанавливать голографические изображения этого объема и по ним изучать размеры, форму, расположение в пространстве планктонных частиц. А также измерять основные параметры среды с использованием дополнительных датчиков.<br>
</div>
<div>
<i>"Ледостойкая самодвижущаяся платформа "Северный полюс-42" с нашей камерой на борту, вмерзла в лёд и будет дрейфовать с льдиной по Северному Ледовитому океану"</i>, – рассказывает первый проректор ТГУ Виктор Дёмин. – <i>"Сейчас наши учёные совместно с учеными-полярниками будут анализировать полученные данные об арктическом планктоне. Я уже говорил в </i><i>предыдущем интервью</i><i>, что в мире существуют аналоги нашей камеры, но сейчас мы имеем дело с первым в мире арктическим подледным применением ледовой </i>
</div>
<div>
<i>биоиндикационной станции на базе погружной цифровой голографической камеры"</i><i>.</i><br>
<br>
Как рассказывает старший научный сотрудник лаборатории радиофизических и оптических методов изучения окружающей среды РФФ ТГУ <b>Игорь Половцев</b>, ледостойкая самодвижущаяся платформа произвела успешную швартовку в конце сентября. Выгрузка оборудования на лёд и обустройство лагеря полярников началось уже в октябре.
</div>
<div>
<br>
<i>"В ноябре мы отметили месяц с даты начала работы первой в мире ледовой биоиндикационной станции на базе погружной цифровой голографической камеры",</i> – говорит Игорь Половцев. – <i>"Сегодня она находится в Северном Ледовитом океане. Мы выполнили регламентные работы по расконсервации оборудования, необходимый объем калибровочных работ, пробные погружения, обработку массива голограмм. Получены первые данных с характеристиками планктона".<br>
</i> <br>
Ученый отдельно подчеркивает, что не все полученные данные удается передать на "большую землю", однако команда полярников и ученых постоянно на связи, есть небольшие медианные результаты. В частности, это изображение, сформированное посредством цифрового восстановления голограммы в процессе дрейфа. Обработка голографических данных позволила определить предварительный "график питания" полярного планктона. <br>
<br>
<i>"Это настоящее чудо 21 века – наблюдать за биоритмом и питанием планктона. Ведь полярный планктон питается один раз в сутки строго по часам, но никто не знает, что это за часы и как они синхронизированы у гигантского количества особей. Мы продолжаем нашу работу и надеемся, что результаты будут успешными"</i>, – добавил Игорь Половцев. <br>
<br>
Отметим, что центр управления режимами работы камеры и обработки данных находится в Краснодаре. Как обращает внимание Виктор Дёмин, полученные в рамках экспедиции сведения будут доступны коллективам оптиков, биологов, радиофизиков, экологов с задержкой всего на
</div>
<div>
сутки.<br>
<br>
Напомним, ключевым направлением исследований <a target="_blank" href="https://priority2030.tsu.ru/strateg_projects/globalnye-izmeneniya-zemli-klimat-ekologiya-kachestvo-zhizni"><span style="color: #00aeef;">стратегического проекта</span></a> "Глобальные изменения Земли: климат, экология, качество жизни" ТГУ является построение модели углеродного баланса в Северной Азии, включающей все экосистемы и зоны северных территорий: вечную мерзлоту, водно-болотные угодья, водосборы великих сибирских рек – Енисея, Оби, Лены и других, береговую зону, шельф Арктических морей России.<br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://news.tsu.ru/news/ledostoykaya-platforma-s-golograficheskoy-kameroy-tgu-prishvartovalas-k-ldine/"><span style="color: #00aeef;">Пресс-служба ТГУ</span></a>
</div>
<div>
</div>