Реестр экспертов Национального арктического научно-образовательного консорциума

Шокина Юлия Валерьевна

Шокина Юлия Валерьевна


Должность:

Профессор кафедры технологий пищевых производств

Контактный телефон:

(8152) 40-32-65

E-mail:

shokinayuv@mstu.edu.ru

Степень:

доктор технических наук

Тема диссертации:

Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья

Сфера научных интересов (рубрикатор РИНЦ):

Пищевая промышленность

Сфера научных интересов (рубрикатор ASJC):

Agricultural and Biological Sciences

Индекс Хирша, РИНЦ:

3

Основные публикации:

  1. Шокина Ю.В., Коробицин А.А., Обухов А.Ю. Разработка и совершенствование способов получения безопасных коптильных сред // Рыбное хозяйство, №5, 2009, С. 80-83.
  2. Шокина Ю.В., Обухов А.Ю., Кирилюк О.А. Комплексный подход к применению коптильных сред, получаемых с использованием ИК-дымогенератора //Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов, №3, 2010. С. 98-102.
  3. Шокина Ю.В., Кравец П.П., Луцык П.В. Оценка технохимических свойств двустворчатого моллюска Mya Arenaria как перспективного объекта промысла и аквакультуры акватории Кандалакшского залива //Вестник МГТУ. 2015. Т. 18. № 4. С. 667-671.

Организация:

Мурманский государственный технический университет

Организация:

ФГБОУ ВО «Мурманский государственный технический университет»

Назад