Реестр экспертов Национального арктического научно-образовательного консорциума

Гроховский Владимир Николаевич

Гроховский Владимир Николаевич


Должность:

Заведующий кафедрой технологий пищевых производств

Контактный телефон:

(8152) 40-32-66

E-mail:

grohovskiyva@mstu.edu.ru

Степень:

доктор технических наук

Тема диссертации:

Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона

Сфера научных интересов (рубрикатор РИНЦ):

Пищевая промышленность; Биотехнология; Рыбное хозяйство. Аквакультура

Сфера научных интересов (рубрикатор ASJC):

Agricultural and Biological Sciences; Engineering

Индекс Хирша, РИНЦ:

4

Основные публикации:

  1. Гроховский В.А. Разработка новых технологий из малорентабельных видов рыб Северного бассейна // Рыбная промышленность. 2004. № 3. С. 24.
  2. Гроховский В.А., Морозов Н.Н. Использование электрофизических методов в технологии холодного бездымного копчения гидробионтов // Вестник МГТУ. 2012. Т. 15. № 1. С. 26-34.

Организация:

Мурманский государственный технический университет

Организация:

ФГБОУ ВО «Мурманский государственный технический университет»

Назад